02/02/2012 – Surto de Salmonelose associado ao consumo de lingüiça de porco na França
Resumo: O Centro de Referência Nacional para Salmonella alertou o Instituto de Saúde Pública francês acerca de um aumento no número de casos de infecção por Salmonella entérica sorotipo 4, desde Novembro do ano passado. Somente entre 31 de Outubro e 18 de Dezembro do ano passado foram registrados 337 casos. Embora ainda não tenha havido uma confirmação laboratorial, fortes evidencias apontam o consumo de carne de porco (incluindo seus derivados e embutidos) como principal fonte de infecção.
Fonte: http://www.eurosurveillance.org/ViewArticle.aspx?ArticleId=20071
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