02/04/2012 – Estudo realizado no Kansas (EUA) mostra que consumo de leite não pasteurizado aumenta o risco de Surtos de Diarréia Aguda por Campylobacter
Resumo: Um estudo realizado pelo Centro de Controle e Prevenção de Doenças norteamericano (CDC) no Kansas (EUA) e, publicado no mês passado, revela que o consumo de leite não pasteurizado, popularmente chamado de leite “cru”, pode aumentar em até 150 vezes o risco para ocorrência de Surtos de Diarréia Aguda por Campylobacter. Desde 2007, ocorreram três grandes Surtos de Diarréia Aguda por Campylobacter no Kansas. Em Outubro de 2007, 68 pessoas foram acometidas pela doença após participar de festejos tradicionais na cidade. Apesar de ser proibida a venda de leite não pasteurizado em estabelecimentos de varejo do Kansas, tem sido recorrente a aquisição do produto por parte dos consumidores diretamente nos locais de produção, o que mostra a fragilidade dos dispositivos de fiscalização.
Fonte: http://www.ksda.gov/news/id/446
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