27/01/2012 – Intoxicação alimentar por Campylobacter na Pensilvânia (EUA)
Resumo: O Departamento de Saúde da Pensilvânia (EUA) informou que 06 pessoas desenvolveram sinais de intoxicação alimentar por Campylobacter a partir da ingestão de leite não pasteurizado. O consumo de leite “cru” (não pasteurizado) tornou-se popular nos Estados Unidos, onde algumas pessoas acreditam ser este mais nutritivo do que a forma pasteurizada, visto que no momento em que é submetido ao aquecimento para destruição de microrganismos, proteínas e vitaminas importantes sofrem alterações. No entanto, a Agência Nacional de Saúde americana alertam para os potenciais riscos à saúde associados ao consumo de leite não pasteurizado, sobretudo às intoxicações alimentares por Campylobacter.
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