22/05/2012 – Sushi contaminado por Salmonella sp e mesófilos aeróbios provoca surto de gastroenterite na cidade de Crato (Ceará)
Resumo: De acordo com o laudo laboratorial da Vigilância Sanitária local, um sushi contaminado por Salmonella sp e mesófilos aeróbios foi a causa do surto de gastroenterite ocorrido no final de abril na cidade de Crato, no Ceará. Na ocasião, 30 pessoas foram acometidas por sintomas de dores abdominais, náuseas, vômitos e diarreia. Na verdade, os microrganismos foram encontrados no camarão que fazia parte das peças do sushi. As investigações sinalizaram ainda para problemas na manipulação dos alimentos, além do condicionamento inapropriado em relação à temperatura em que o produto era mantido.
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