05/03/2013 – Estudo descreve surto de gastroenterite por Clostridium perfringens na Noruega
Resumo: Nesta semana, um estudo publicado na revista científica Eurosurveillance descreveu um surto de gastroenterite causado pela bactéria Clostridium perfringens na Noruega. Em 21 de janeiro de 2012, o Serviço de Segurança Alimentar norueguês havia sido notificado acerca de 43 casos envolvendo membros de uma equipe de natação que estavam hospedados em um hotel de Trondheim, cidade localizada na porção Central do país. Amostras de alimentos confirmaram a presença do patógeno na carne cozida servidas no jantar do dia 20 de janeiro. Além disso, as investigações apontaram para falhas nas condições de armazenamento dos alimentos na cozinha do hotel, sobretudo, em relação à temperatura.
Fonte: http://www.eurosurveillance.org/ViewArticle.aspx?ArticleId=20408
(informamos que a permanência da ativação do link não está sob nosso domínio)
